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A GENÔMICA NUTRICIONAL COMO AUXÍLIO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS

Postado em 20/07/2016

Genômica Nutricional é um termo utilizado na Ciência da Nutrição para englobar três linhas de estudos: Nutrigenômica, Nutrigenética e Epigenômica Nutricional. Parece complicado, mas não é. Basicamente estudamos como as escolhas alimentares podem refletir na expressão dos nossos genes, lá no nosso DNA. Alguns genes podem apresentar certas “modificações” que conferem risco para desenvolvermos, por exemplo, diabetes melito, doenças cardiovasculares, obesidade e algumas deficiências nutricionais como, vitaminas E, B12 e A.  

Com a análise destas “modificações”, chamadas de polimorfismos genéticos de nucleotídeo único (SNP), traço mudanças em seu plano alimentar para prevenir o aparecimento das doenças citadas acima. É importante ressaltar que esta análise não é feita de forma isolada. Na consulta nutricional, além dos exames genéticos, avalio os exames bioquímicos, a presença de sinais e sintomas, a rotina alimentar e as preferências alimentares de cada paciente e, com a coleta de todas estas informações, adapto a alimentação às necessidades particulares de cada um. É preciso que haja a compreensão de que todo ser humano é singular, com suas características e, por isso, analiso e cuido individualmente, de forma única de cada um.  

A análise do DNA é realizada por meio da coleta do sangue ou saliva. É um exame que será feito apenas uma vez na vida. Os genes cujas evidências científicas mostram maior associação com o risco para desenvolver certas doenças e deficiências nutricionais são selecionados para a análise. O trabalho é minucioso, deve ser realizado com muito critério e traz grandes benefícios para a saúde. Os exames são ferramentas interessantes que podem ser aliadas à prática clínica desde que haja conhecimento em Genômica Nutricional.  

Digo sempre que é muito importante que esta dieta dê prazer ao paciente para que a alimentação seja seguida pelo resto da vida. A reeducação nutricional é um processo, ela não se faz de um dia para o outro.

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